| チョウセンアザミ Cynara scolymus |
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| 作成者：鈴木雅大 作成日：2012年8月8日（2020年7月6日更新） |
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| チョウセンアザミ（朝鮮薊，別名：アーティチョーク Artichoke） |
| Cynara scolymus Linnaeus, 1753 |
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| 維管束植物門（Phylum Tracheophyta），種子植物亜門（Subphylum Spermatophytina），被子植物（"Angiospermae"），モクレン綱（Class Magnoliopsida），キク上目（Superorder Asteranae)，キク目（Order Asterales），キク科（Family Asteraceae），アザミ亜科（Subfamily Carduoideae），アザミ連（Tribe Cynareae），チョウセンアザミ属（Genus Cynara） |
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| 新エングラー体系：被子植物門（Phylum Angiospermae），双子葉植物綱（Class Dicotyledoneae），合弁花植物亜綱（Subclass Sympetalae），キキョウ目（Order Campanulales），キク科（Family Compositae） |
| クロンキスト体系：被子植物門（Phylum Magnoliophyta），モクレン綱（Class Magnoliopsida），キク亜綱（Subclass Asteridae），キク目（Order Asterales），キク科（Family Asteraceae） |
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| 撮影地：千葉県 船橋市 三山 東邦大学習志野キャンパス；撮影日：2009年6月26日；撮影者：吉﨑誠 |
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| 撮影地：兵庫県 淡路市 夢舞台 国営明石海峡公園（淡路島）；撮影日：2020年7月1日；撮影者：鈴木雅大 |
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| 地中海沿岸原産の栽培植物です。著者が学生だった頃，恩師 故 吉﨑 誠博士（東邦大学名誉教授）が年に数回位，研究室に持ってこられることがあり，茹でた後，むしりながらバターを溶かしたソース（吉﨑先生は〇〇〇ソースと呼んでおられましたが，名前を忘れてしまいました）で食べておりました。スーパーでたまに購入し，当時を懐かしみつつ美味しく頂いています。 |
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| 参考文献 |
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| 米倉浩司・梶田 忠 2003-.「BG Plants 和名－学名インデックス」（YList），http://ylist.info（2012年8月8日閲覧）. |
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